Pour démarrer l’année en pleine forme, Touflet Boulanger vous présente son pain du mois de janvier : le “6 graines et miel”. Quinoa, amarante, chia… proposez à vos convives une recette délicieusement équilibrée !

Pour passer commande, prenez contact avec votre fournisseur de pain dès aujourd’hui.

La richesse des graines associée à la douceur du miel

Le pain “6 graines et miel” est un savoureux mélange de graines dont les propriétés sont reconnues dans le cadre d’une alimentation santé :

• Graines de chia
• Graines de tournesol
• Graines de sésame
• Graines de quinoa
• Graines de pavot
• Graines d’amarante

Cette association croquante est ponctuée de notes douces et gourmandes d’éclats de miel.

Zoom sur le quinoa, l’amarante et le chia

Les graines connaissent depuis plusieurs années un succès grandissant. Incluent dans notre alimentation, elles se révèlent en effet être de véritables bombes nutritives. Parmi elles, le pain 6 graines et miel contient 3 graines anciennes, cultivées historiquement en Amérique latine :

Le quinoa

C’est l’une des plantes les plus nutritives au monde. Sa graine est riche en protéines, fer, calcium et vitamine B et elle contient les huit acides aminés essentiels à notre alimentation.

Le chia

Le chia est cultivé pour ses graines dont les vertus sont nombreuses : oméga 3, fer, calcium, protéines et fibres en font un allié de taille en matière d’alimentation santé. Les possibilités de consommation de cette petite graine sont très variées : saupoudrée sur vos plats et desserts, mixée dans vos smoothies et bien évidemment, intégrée à votre pain !

L’amarante

L’amarante, plante très célèbre dans la culture maya, est encore peu répandue chez nous. Pourtant, riche en protéines, fibres et calcium, l’Académie Nationale des Sciences des États-Unis l’a désignée comme le « meilleur aliment d’origine végétale pour la consommation humaine ».

Composition du pain 6 graines et miel

Composition : Farine de blé, eau, levain désactivé, levure, sel, graines de chia, graines de tournesol, graines de sésame, graines de quinoa, graines de pavot, graines d’amarante, épices, éclats de miel.
Valeurs énergétiques : 226 kcal pour 100g
Allergènes : Gluten de blé, sésame.

Livraison dans votre restaurant

Pour proposer le pain aux graines dans votre restaurant près de Paris, en Normandie (Le Havre, Rouen, Evreux, Caen) ou à Amiens, prenez contact avec votre fournisseur de pain dès aujourd’hui.

Information produit :

Pavé 6 graines et miel
Poids : 60g
Code produit : 106577

Pain tranché 6 graines et miel
Poids : 400g
Code produit : 104470

En novembre, votre boulanger met à l’honneur l’automne et ses fruits de saison avec un pain aux noix et raisins. Vous souhaitez le proposer dans votre restaurant ? Trouvez le fournil le plus proche de votre localisation et passez commande.

Recette sucrée-salée de saison

Tout au long du mois de novembre, proposez un pain gourmand, mélange de raisins secs et de morceaux de noix qui croustillent en bouche. Vos convives apprécieront ces arômes doux et sucrés, résultat d’un accord équilibré entre les noix et les raisins. Ce pain de saison s’accordera parfaitement avec une terrine ou votre sélection de fromages et accompagnera même vos petits-déjeuners.

Composition du pain aux noix et raisins

Composition : farine de blé, cerneaux de noix, raisins secs, eau, sel, levure.

Valeurs énergétiques : 255 Kcal pour 100g

Allergènes : gluten, noix

Livraison à la restauration collective

Pour proposer le pain aux noix et raisins dans votre restaurant près de Paris, en Normandie ou à Amiens, contactez-nous dès aujourd’hui.

Recette disponible en 4 déclinaisons de pain :

• Pavé noix-raisins
  Poids : 60g
  Code produit : 106271
• Baguette noix-raisins
  Poids : 250g
  Code produit : 106311
• Pain tranché noix-raisins
  Poids : 400g
  Code produit : 104447
• Pain tranché noix-raisins
  Poids : 1.3kg
  Code produit : 104434

Nutrition et croquant sont au rendez-vous

En octobre, vos convives dégusteront un pain aux graines, élaboré à base de farine de blé et agrémenté de graines de tournesol, de graines de courges et de pignons de pin.

Ce pain croquant pourra être proposé au petit-déjeuner (toasté ou frais accompagné d’une confiture) et en accompagnement de vos repas, déjeuner et dîner.

Composition du pain Graines des champs

Composition : farine de blé, graines (graines de tournesol décortiquées, de courges et de pins), eau, sel, levure.

Valeurs énergétiques : 278 Kcal pour 100g

Livraison dans votre restaurant

Pour proposer le pain Graines des champs dans votre restaurant en région parisienne, normande ou à Amiens, contactez-nous dès aujourd’hui.

Recette disponible en 4 déclinaisons de pain :

Zoom sur les bienfaits des graines

GRAINE DE TOURNESOL

Cette plante originaire d’Amérique du Nord et du nord du Mexique est principalement cultivée pour son huile. Ses graines se consomment également entières ou en poudre de différentes façon (dans vos salades, en pâtisserie et boulangerie, …). La graine de tournesol est particulièrement reconnue pour sa contribution à :

• la baisse du taux de cholestérol (phytostérols)
• au soulagement des allergies et de certains troubles inflammatoires (vitamine E)
• la protection des cellules de notre peau contre le vieillissement (antioxydants)

GRAINE DE COURGE

La graine de courge est source de nombreux bienfaits pour notre organisme, dont les plus réputés sont ses propriétés diurétiques qui permettent d’apaiser les troubles du système urinaire. Consommer cette graine permet également de :

• renforcer le système immunitaire (phytostérols)
• lutter contre la fatigue (fer)
• réduire l’anxiété et le stress (magnésium)

GRAINE DE PIN

Plus communément appelée « pignon de pin« , on trouve cette graine sous les écailles de la pomme de certaines espèces de pins poussant dans le bassin méditerranéen, et même en Asie. Parmi ses vertus pour notre organisme :

• elle booste notre énergie (fer, protéines)
• réduit le stress et la fatigue (magnésium)
• réduit l’appétit grâce à ses propriétés coupe-faim naturel

Cette graine nutritive a tout pour elle puisqu’elle est particulièrement savoureuse : elle s’accorde parfaitement avec de nombreux plats tels que les salades et les pâtes au pesto, et agrémente à merveille les recettes de votre boulanger comme notre pain au maïs !

Terminez l’année scolaire avec un pain qui sent bon l’été : le tomate-basilic.

Cette recette parfumée apportera une touche de fraîcheur à vos plats. Proposez-le en accompagnement de vos salades froides, d’un plateau de fromages, de jambon serrano et ou encore de grillades.

Informations pratiques

Recette disponible en 4 déclinaisons de pain :

Composition : farine de blé, tomates déshydratées, basilic, eau, sel, levure.

Valeurs énergétiques : 214 Kcal pour 100g

Pour passer commande, renseignez-vous auprès de nos télévendeuses.