Fabriquée à partir d’une farine de tradition française, cette gamme offre des produits de qualité supérieure et une meilleure conservation. Une fermentation lente, à basse température, donne tout le temps nécessaire au développement des arômes et génère une mie crème, grasse et alvéolée qu’entoure une croûte fine et croustillante que l’on doit à la cuisson sur sole.