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Le pavé au comté (Ile-de-France)

Ce mois-ci, découvrez le pavé au comté, généreux et gourmand

Faites découvrir ce pavé à vos convives en mars !

La composition du pavé au comté

Ingrédients : Farine de BLE T65 label rouge issue de BLE CRC, eau, COMTE 8% sel, levure. *Allergène

Informations pratiques

• Poids : 50g
• Référence produit : 106643
• Disponibilité : IDF

Le pavé Farine Label Rouge aux céréales (Normandie, Hauts-de-France, Bordeaux et Grenoble )

Préparé avec une farine Label Rouge, en mars, nos boulangers fabriqueront un pain enrichi d’un savoureux mélange de céréales soigneusement sélectionnées, telles que le pavot, le lin et le tournesol…

La composition du pavé céréales

Ingrédients : Farine de BLE T65 Label Rouge – Eau – Graines de lin brun*- Graines de millet* – Graines de tournesol* – Graines de lin jaune*- Graines de SESAME* – graines de pavot*- Levure- Sel * issues de l’agriculture biologique * Allergènes

Informations pratiques

• Poids : 50g
• Référence produit : 106524
• Disponibilité : Normandie, Haut-de-France et Bordeaux

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Du levain dans nos pains !

Chez Touflet Boulanger, nous équipons nos fournils de fermento-levain, une décision prise en collaboration avec nos boulangers et responsables qualité.

“Intégrer du levain à nos recettes, c’est offrir des produits plus authentique et plus sains. Grâce à une fermentation lente et naturelle, les pains avec du levain développent une saveur plus complexe, une meilleure digestibilité et se conservent plus longtemps. C’est toute la richesse du savoir-faire traditionnel, alliée à la modernité de nos équipements, qui se retrouve dans nos pains.” – Ahmed K., Responsable Boulangerie Touflet Boulanger

Le levain, un atout pour vos menus

En choisissant le levain, Touflet Boulanger innove et renoue avec l’authenticité, un atout dans votre démarche d’amélioration continue au sein de vos restaurants collectifs.

Le pavé breton (Ile-de-France)

Avec sa croûte bien dorée et sa mie dense mais légère, ce pain allie la richesse de la farine de blé à la profondeur du sarrasin.

La composition du pavé breton

Ingrédients : Farine de BLE*, eau, farine de sarrasin, semoule de BLE* dur, levure, sel, GLUTEN de BLE*, Malt d’ORGE* torrefié, malt de BLE torréfié. * Allergènes

Informations pratiques

• Poids : 50g
• Référence produit : 108109
• Disponibilité : IDF

Le pavé 2 olives Farine Label Rouge (Normandie, Hauts-de-France, Bordeaux)

Ce mois-ci, découvrez notre pain 2 olives farine Label Rouge : une touche méditerranéenne dans votre repas !

Faites découvrir ce pavé à vos convives en février !

La composition du pavé 2 olives

Ingrédients : Farine de BLE T65 Label Rouge issue de BLE CRC, eau, olives noires, et vertes 8%, levure, sel *Allergène

Informations pratiques

• Poids : 50g
• Référence produit : 106648
• Disponibilité : Normandie, Haut-de-France et Bordeaux

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Chez Touflet Boulanger, nous aimons surprendre vos convives.

Chaque mois, nous vous proposons un pavé et/ou un burger spécial.

Des recettes élaborées avec soin par nos boulangers et préparées avec des farines Label Rouge issues de moulins situés à proximités de nos fournils en région.

Découvrez la sélection du 1er semestre :

• ❄Janvier : Pavé et/ou Burger Nordique (IDF, Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
• 🫒Février : Pavé Breton (IDF) ou 2 olives (Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
• 🧀Mars : Pavé au comté (IDF) ou céréales (Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
• 🌽Avril : Pavé aux graines (IDF) de chia ou maïs (Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
• 🥖Mai : Pavé muesli (IDF) ou pavot (IDF, Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
• 🍅Juin : Pavé et/ou Burger tomate basilic (IDF, Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)

Chaque mois, proposez des petits pains variés dans vos restaurants !

Le pavé Nordique (Ile-de-France, Normandie, Hauts-de-France et Bordeaux)

Après les plaisirs gourmands des fêtes, nos boulangers vous proposent une recette savoureuse et équilibrée pour bien démarrer l’année !

La composition du pavé nordique

Ingrédients : Farine de BLE* label rouge issue de BLE* CRC, eau, graines de tournesol, graine de lin brun, SOJA*, graine de SESAME*, graine de lin jaune, farine d’ORGE*, issues de SEIGLE*, farine d’ORGE* maltée toastée, malt de BLE* et de SEIGLE*, sel, levure, , gluten de BLE*. * Allergènes

Informations pratiques

• Poids : 50g
• Référence produit : 106925
• Disponibilité : IDF, Normandie, Haut-de-France et Bordeaux

Le burger Nordique (Ile-de-France, Normandie, Hauts-de-France et Bordeaux)

Pour démarrer l’année 2025, nos boulangers vous proposent de faire le plein de vitalité avec une recette savoureuse et équilibrée intégrant un mélange de graines variées.

Faites découvrir ce pavé à vos convives en janvier !

La composition du burger nordique

Ingrédients : Farine de BLE* T65 Label Rouge issue de BLE* CRC, eau, huile de colza, sucre, graines de tournesol, graine de lin brun, SOJA*, graines de SESAME*, graines de lin jaune, farine d’ORGE*, farine de SEIGLE*, farine d’ORGE* maltée toastée, levure, sel, vinaigre de cidre, gluten de BLE*, farine fermentée, farine de BLE* maltée, levain d’épeautre, agent de traitement de la farine : E300. *Allergène

Informations pratiques

• Poids : 80g
• Référence produit : 108107
• Disponibilité : IDF, Normandie, Haut-de-France et Bordeaux

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