Actualités

Avril : pain aux graines anciennes

Tout au long du mois d’avril, votre boulanger remet au goût du jour les saveurs d’antan avec le pain aux graines anciennes. Aussi nutritif que gourmand, servez un pain de caractère aux tables de votre restaurant.

Pain graines anciennes

Mettez en lumière les saveurs d’antan

Le pain du mois d’avril est élaboré à partir de farines anciennes, reconnues pour leur teneur en protéines et en fibres :

  • Epeautre
  • Orge
  • Avoine
  • Seigle

Nutritif, il n’en est pas moins gourmand grâce à un mélange de trois graines, représentant 44% de sa composition :

  • Quinoa rouge
  • Millet
  • Chia

Pour ponctuer le tout, son goût de levain ne laissera pas vos convives indifférents ! Avec ses saveurs authentiques, le petit pain individuel aux graines anciennes est un véritable plaisir gustatif !

Servez le pain aux graines anciennes dans votre restaurant

Vous recherchez un fournisseur de pains spéciaux pour votre restaurant ? Touflet Boulanger fabrique et livre chaque jour les professionnels de la restauration collective en Ile-de-France, Normandie et Hauts-de-France (Amiens).

Dès aujourd’hui, prenez contact avec votre distributeur de pain pour bénéficier de la livraison du pain aux graines anciennes.

▶ Pour commander le pain aux graines anciennes :

  • Pavé Graines anciennes – 60g : réf. 106088
  • Pain Graines anciennes – 400g : réf. 104451

Informations nutritionnelles :

  • Composition : farine d’épeautre, farine d’orge, farine d’avoine, farine de seigle, graines de quinoa rouges, millet, graines de chia, levain de blé, eau, sel, levure
  • Valeurs énergétiques : 239 Kcal pour 100g

▶ Découvrez la gamme des pains spéciaux ◀︎

Mars : Pain Bleu-Blanc-Coeur, pour des repas équilibrés jusqu’à la dernière miette

bbc-logo

En mars, mettez en lumière votre engagement pour une alimentation de qualité avec le pain Bleu-Blanc-Coeur. Harmonieux mélange de farine de lin et de blé agrémenté de graines croquantes de lin, proposez à vos convives un pain nutritif et gourmand.

L’atout santé de vos menus

logo_ouiVous le savez, il faut de tout pour une bonne alimentation, le pain y compris ! C’est pourquoi nous vous proposons le pain Bleu-Blanc-Cœur, au profil nutritionnel très intéressant.

Pourquoi ? Parce qu’il est élaboré à partir d’une farine de lin, reconnue pour ses bienfaits nutritifs. Sa richesse en oméga 3, en fibres et en antioxydant a des effets bénéfiques pour la santé (digestion, satiété, régulation de la glycémie, diminution du risque d’apparition du diabète et du cholestérol)*.

*source : Etude CERN-INRA-Valorex, 2000

Notre engagement Bleu-Blanc-Cœur

Bleu-Blanc-Cœur est une démarche nutritionnelle et environnementale reconnue par les Ministères de la Santé, de l’Agriculture et de l’Environnement.

En choisissant notre pain Bleu-Blanc-Cœur, vous avez la garantie d’une :

  • Filière qualité qui implique la traçabilité du lin français utilisé
  • Qualité gustative et nutritionnelle : un ratio d’acides gras (ici les oméga 3) supérieur à un pain conventionnel
  • Démarche éthique, respectueuse de la Terre, des Hommes et des Animaux

Pain, petit pain, baguette… Découvrez l’ensemble de nos produits Bleu-Blanc-Cœur.

Fournisseur pain Bleu-Blanc-Coeur

Passez commande dès aujourd’hui

Vous recherchez un fournisseur de pain Bleu-Blanc-Coeur pour votre restaurant ? Touflet Boulanger fabrique et livre chaque jour des produits de boulangerie fraîche aux professionnels de la restauration collective.

Dès aujourd’hui, prenez contact avec votre distributeur de pain présent à Paris, Rouen, Evreux, Caen, Le Havre et Amiens. Nous intervenons en Ile-de-France, en Normandie et dans les Hauts-de-France.

▶ Pour commander le pain Bleu-Blanc-Coeur :

  • Pavé Bleu-Blanc-Coeur – 60g : réf. 106088
  • Pain Bleu-Blanc-Coeur – 400g : réf. 104451

Informations nutritionnelles :

  • Composition : farine de blé T55, farine de lin, graines de lin, eau, sel, levure
  • Valeurs énergétiques : 272 Kcal pour 100g

Nouveauté pain précuit frais : la Pointe Minut’

Touflet Boulanger lance sa Pointe Minut’, une nouveauté qui vous permet de servir du pain frais et croustillant à la demande.

Les moments de consommation se multiplient et vos convives sont toujours plus en quête de qualité gustative et nutritive. Il est donc primordial de pouvoir proposer des produits frais à chaque moment de consommation.

Pour répondre à cette problématique, découvrez la Pointe Minut’, un pain précuit frais prêt en 3 minutes dans votre restaurant.

Pain précuit frais pointe minut'

La Pointe Minut’ : du pain frais à toute heure de la journée

1. Du pain croustillant à la demande

Pour votre offre de boulangerie et de sandwicherie, nous proposons toute une gamme de pains précuits frais. Plus récemment, nous avons lancé la Pointe Minut’, un petit pain individuel prêt en 3 minutes seulement dans votre restaurant.

Ce nouveau produit permet de servir encore plus rapidement du pain à la demande. Précuit au sein de nos boulangeries, il ne vous reste plus qu’à terminer sa cuisson juste avant de le servir à vos clients.

Un tour au four traditionnel, et c’est tout ! En trois minutes de cuisson, vous obtenez un pain frais et croustillant, comme sortie de la boulangerie.

2. Un emballage innovant pour une conservation optimale

Lors de la livraison de votre commande, la Pointe Minut’ est conditionnée dans un emballage individuel solide, permettant une conservation optimale du produit. La Pointe Minut’ se conserve jusqu’à 8 jours en chambre froide ou réfrigérateur et jusqu’à 3 jours à température ambiante.

Conservation pain précuit frais - pointe minut'

Les avantages du pain précuit frais pour votre restaurant

La Pointe Minut’ est le résultat d’un travail de recherche et développement qui a permis d’aboutir à un produit parfaitement adapté aux usages de la restauration.

1. Cuisson : une mise en oeuvre ultrarapide du pain en restaurant

L’objectif de la Pointe Minut’ est de réduire au maximum le temps de préparation en cuisine par votre équipe. Pour y arriver, nous vous livrons un produit qui a subi une première cuisson légèrement plus longue que celle du pain précuit frais “classique”.

Chez vous, la Pointe Minut’ n’a plus qu’à subir sa dernière étape de cuisson qui est réduite à 3 minutes seulement (au lieu de 10 à 11 minutes pour le précuit “classique”) au four traditionnel à 220°C. Nous vous conseillons de disposer les pains directement en bac gastronome.

Ces indications peuvent varier selon votre four.

Mise en oeuvre pain précuit frais - pointe minut'

2. Gaspillage alimentaire : une gestion des stocks facilitée

Cuit au plus près du moment de dégustation, vos convives bénéficient d’un pain frais, moelleux et croustillant, comme s’il sortait tout juste de la boulangerie !

De votre côté, vous gérez au plus juste les quantités de pain mises en vente ou à disposition de vos convives afin de limiter le gaspillage alimentaire et les pertes.

Commandez la Pointe Minut’ pour votre restaurant

Vous souhaitez recevoir des échantillons de la Pointe Minut’ ? Notre équipe commerciale est au service des professionnels de la restauration collective en Ile-de-France, en Normandie et à Amiens. N’hésitez pas à contacter votre distributeur de pain pour recevoir plus d’informations et passer une commande.

Informations pratiques :

  • Référence produit : 114407
  • Conditionnement : emballées x50
  • Poids : 65g

Février : pain sésame-cumin

Surprenez vos convives et les clients de votre restaurant en leur proposant le pain sésame-cumin ! En février, nos boulangers préparent cette recette aux saveurs parfumées et légèrement épicées. Découvrez le pain du mois et les bienfaits du sésame et du cumin puis passez commande pour bénéficier de la livraison directe sur votre point de restauration.

Pain sésame cumin

Un pain délicieusement assaisonné

Relevez vos menus avec le pain sésame-cumin ! Vos convives apprécieront ce pain parfumé et agréablement épicé. Agrémenté de graines de sésame toastées et assaisonné d’une pincée de cumin, ce pain accompagnera parfaitement vos légumes de saison ainsi que votre sélection de fromages.

Les bienfaits du sésame et du cumin

Les graines de sésame et le cumin représentent tous deux des intérêts nutritionnels. Bien que l’organisme en tire davantage parti lorsqu’ils sont consommés tels quels, les incorporer dans des préparations comme le pain permet de bénéficier de leurs propriétés.

Les graines de sésame

Le sésame est une plante essentiellement cultivée en Afrique et en Asie dont on consomme les graines. Celles-ci se dégustent entières, déshydratées, rôties ou en huile.

Les principales propriétés nutritionnelles de la graine de sésame (entière) :

  • Minéraux
  • Protéines
  • Oligoéléments : calcium, phosphore, cuivre, potassium, zinc, magnésium, fer, etc.

 

Graines de sésameLe cumin

Le cumin est une plante dont on extrait les graines pour en faire une épice. Originaire du Proche-Orient, elle se consomme en graine ou en poudre.

En cuisine, le cumin est utilisé pour aromatiser un grand nombre de plats comme les tajines, le couscous ou encore les potages.

Les principales propriétés nutritionnelles du cumin :

  • Fer
  • Magnésium
  • Phosphore
Graines de cumin

 

La recette du pain sésame-cumin

Au sein de votre restaurant, proposez du pain frais à vos convives, fabriqué chaque jour par le fournil Touflet Boulanger le plus proche.

Composition du pain sésame-cumin : farine de blé*, eau, sésame toasté*, sel, levure, cumin.
*allergènes
Valeurs énergétiques : 250 Kcal pour 100g

Livraison de pain dans votre restaurant

Vous recherchez un fournisseur de pains spéciaux pour votre restaurant ? Touflet Boulanger assure chaque jour la livraison d’une large gamme de produits de boulangerie aux professionnels de la restauration.

Votre société est installée près de Paris, Rouen, Evreux, Caen ou Le Havre ? Dès aujourd’hui, prenez contact avec votre distributeur de pain présent en Ile-de-France, en Normandie et à Amiens.

Pour commander le pain du mois :

  • Pavé sésame-cumin – 60g : réf. 106080
  • Pain sésame-cumin – 400g : réf. 104024

 

Pain du mois : la sélection 2019

Découvrez notre sélection de pains du mois 2019. Tout au long de l’année, votre boulanger vous propose des recettes différentes afin de varier l’offre de pain de votre restaurant et de régaler vos convives avec des saveurs nouvelles.

Pains spéciaux 2019

Des pains spéciaux tout au long de l’année

Découvrez notre calendrier des pains du mois 2019 :

Pain du mois 2019

Chaque pain du mois est disponible en pavé de 60g et en pain tranché de 400g :

Une offre de pains variée dédiée à la restauration collective

Vous recherchez un fournisseur de pains spéciaux ? Nos 10 fournils livrent chaque jour les professionnels de la restauration collective en Normandie, en Ile-de-France et sur le territoire d’Amiens. Vous êtes installés près de Paris, Rouen, Evreux, Le Havre ou Caen et vous souhaitez travailler avec un boulanger de proximité spécialiste de la restauration ? Nous sommes à l’écoute de vos besoins !

▶ Pour recevoir les nouveautés et les références produits directement dans votre boîte mail, abonnez-vous à notre newsletter mensuelle !

▶ Et pour découvrir l’ensemble de nos gammes de pains et de viennoiseriestéléchargez directement notre catalogue produits dédié à la restauration collective.