Chaque année, l’Epiphanie est un moment fédérateur et festif. Que ce soit à l’Ecole, en entreprise ou en établissement de santé, la Galette des Rois est un rendez-vous incontournable pour vos convives… la preuve avec les enfants d’une école de Seine-Saint-Denis avec qui nous avons partagé notre savoir-faire boulanger.

Notre priorité : vous livrer la meilleur des galettes le jour J

Conscient de l’importance de cette tradition, la galette des rois est au centre des attentions de Touflet Boulanger. Dès les premiers jours de janvier, nos boulangeries tournent à plein régime pour préparer et livrer vos galettes fraîches le jour J, prêtes à être partagées. L’ensemble de nos équipes est mobilisé : du commercial qui s’assure de vous proposer le produit le plus adapté, au chauffeur-livreur qui vous achemine des galettes préparées le matin même par nos boulangers.

Moment gourmand… et pédagogique !

Si la Galette des rois est un instant gourmand, c’est avant tout un moment de partage. Et pourquoi ne pas en faire par la même occasion, un moment de partage… des savoirs ? C’est ce qu’a choisi de faire l’Ecole Elementaire Paul Langevin de Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis) le 10 janvier dernier.

Le jour J, les galettes des rois sont préparées au petit matin dans notre fournil de Saint-Denis avant d’être acheminées à la cuisine de l’école en même temps que sa commande de pain de 10h30.

11h30, l’heure du déjeuner approche. Avant de pouvoir déguster leur part, les enfants ont droit à une petite séance ludico-pédagogique autour de l’Epiphanie. Ce jour là, nous sommes aux côtés du Syrec (Syndicat pour la restauration collective) pour faire découvrir aux enfants l’histoire de la Galette des rois et leur partager notre savoir-faire boulanger.

Émerveillés devant les pâtes feuilletées dorées des galettes et alléchés tant par l’odeur que par les couronnes qu’ils espèrent tous pouvoir porter, les questions pleuvent : “est-ce qu’on peut toucher ?” “est-ce qu’on va en manger ?” “est-ce que j’aurai une couronne?”. Pendant 10 minutes, c’est à leur tour de se voir poser des questions et conter l’histoire de la Galette des rois. “Connaissez-vous l’histoire de la galette?” leur attention est toute à nous, les doigts se lèvent, la magie opère. Les échanges prennent place avec, à la clé, la distribution d’une fiche recette pour réaliser en toute simplicité une galette des rois maison (à retrouver en fin d’article).

12h, c’est l’heure de passer à table ! Côté réfectoire, les enfants ont terminé à vitesse grand V leurs assiettes pour découvrir si oui ou non, ils étaient les reines et rois du jour. Les héros de Disney et du film d’animation Moi, Moche et Méchants 3 peuplent rapidement les plateaux repas et les têtes se couvrent de couronnes… Pas de doute, la tradition de la galette fait toujours sont effet !

La recette simple et efficace de la Galette des rois

A votre tour, imprimez la recette et réalisez une galette des rois faite-maison avec vos enfants !

Touflet Boulanger remercie le Syrec et l’Ecole Elementaire Paul Langevin de Saint-Ouen pour leur accueil.